行者にんにくの醤油漬け
まみぽー
作り方
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1
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行者ニンニクの茎の部分の赤い皮を剥く。
※薄皮が残る様であればそれも剥く。
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2
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水でよく洗う。
※泥や虫が付いている場合があるのでキレイに洗う。
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3
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キッチンペーパーなど清潔な物で一枚一枚しっかりと水分を拭き取る。
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4
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行者にんにくを食べやすい大きさに切る。
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5
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容器に行者にんにくを入れてから醤油を入れる。
※行者にんにくが隠れる程度
完成。
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6
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上記と同じ手順で茎の部分だけを漬けたもの。
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7
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コツ・ポイント
1週間後位から食べ頃です。
長期保存可能で野菜室で1年はもちます。
ポイントは醤油だけで漬ける、キレイに洗う、水分を残さない様に拭く、清潔で密封性の高い容器を使うことです。
長期保存可能で野菜室で1年はもちます。
ポイントは醤油だけで漬ける、キレイに洗う、水分を残さない様に拭く、清潔で密封性の高い容器を使うことです。
このレシピの生い立ち
行者にんにくを1年中楽しみたいと思い作りました。
我が家ではすぐに食べ切る用にめんみ漬け、長期保存用に醤油漬けと分けて作ってます。
我が家ではすぐに食べ切る用にめんみ漬け、長期保存用に醤油漬けと分けて作ってます。
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まみぽー
