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お弁当に♪ナスの甘酢炒め

お弁当に♪ナスの甘酢炒めの画像

Description

ナスを軽く蒸し焼きしてから甘酢を絡めるので、ナスの甘さを感じ柔らか食感♡
ちゃちゃっと作ってお弁当に二重丸です◎

材料 （お弁当用に２人分位）

ナス
１本
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1弱
醤油
小さじ1
サラダオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはヘタを取って洗ったら、半分切って乱切りにします。

    ※ナスは炒める直前に切ります。
    直前に切ればアク抜き不要です。

  2. 2

    写真

    フライパンを中火位にかけ、サラダオイルをひいて、ナスを加えます。
    全体に油が回るようにサッと炒めます。

  3. 3

    写真

    火加減を弱火にして蓋をします。
    そのまま3～4分焼いて、中まで火を通します。

  4. 4

    写真

    ナスに火が通ったら蓋をはずして砂糖・酢・醤油を加えます。

  5. 5

    写真

    フライパンを大きくゆすって返し、甘酢を全体に絡ませたら完成！

    ※焦げ付きそうだったら火を止めるなどして絡めます。

  6. 6

    写真

    お弁当のおかずに合います♪

コツ・ポイント

手順③では、家庭のコンロによって火加減が違うと思うので、弱火で３分程焼いたら一度焦げ付いていないかチェックするといいと思います。
ナスの大きさによって調味料を調整をして下さいね^^
蓋をしてじっくり焼くのでナスの旨みが⤴

このレシピの生い立ち

ナスを使ったお弁当おかずを考えて作りました。
レシピID : 2222423 公開日 : 13/05/14 更新日 : 13/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

178件 (146人)
2024年2月28日
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ゆけり３兄弟
色がいまいちになりましたが甘酢炒めいいですね(*^^*)レシピありがとうございます❣️
#ナスの甘酢炒め #お弁当に
2024年1月3日
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もっちーい
美味しくてつまみ食いでなくなってしまいました笑また作ります！素敵なレシピありがとうございます(*^^*)
#なす
2023年9月2日
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naocolin
家庭菜園のナスだけで簡単だし、お弁当にぴったり！リピします～。
#家庭菜園 #お弁当にも #旬を楽しむ
2023年8月23日
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＊実月＊
ずっと作りたくてフォルダインしてました。今回は実家家族で食べたので、6倍量。たっぷり食べられて美味しかったです!
#なすだけで #お酢がきめて
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( )
HIROマンマ
お弁当に♪ナスの甘酢炒め
by HIROマンマ