俺流のタイ料理！鶏ムネ肉でガパオライス風

鶏ムネ肉は粗めのみじん切りに切る。

タマネギ・縦3mm幅にスライスする。
ピーマン・半分に切り、ヘタと種を取り除き縦3mm幅にスライスする。

先に目玉焼きを焼いておく。
熱したフライパンにサラダ油を引き、玉子を割りいれて中火で2分程焼く。

ニンニクの香りが出た、鶏ムネ肉を加えて色が白くなるまで炒める。

色が変わったら、タマネギを加えてしんなりするまで炒める。

タマネギがしんなりしたら、★の調味料を加えて3分ほど炒める。

ピーマンがしんなりしたら火を止め、バジルの葉をちぎって加え混ぜる。

お皿半分づつにご飯・ガパオを盛り、上から目玉焼きをのせて、最後に胡瓜のスライスを飾り付けて出来上がり。