俺流のタイ料理!鶏ムネ肉でガパオライス風
作り方
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1
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鶏ムネ肉は粗めのみじん切りに切る。
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3
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先に目玉焼きを焼いておく。
熱したフライパンにサラダ油を引き、玉子を割りいれて中火で2分程焼く。
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4
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別のフライパンにサラダ油を引き、ニンニク・鷹の爪の輪切りを炒めて香りと辛味を出す。
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5
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ニンニクの香りが出た、鶏ムネ肉を加えて色が白くなるまで炒める。
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6
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色が変わったら、タマネギを加えてしんなりするまで炒める。
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7
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タマネギがしんなりしたら、★の調味料を加えて3分ほど炒める。
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8
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ピーマンを加えて、更に1分程炒める。
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9
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ピーマンがしんなりしたら火を止め、バジルの葉をちぎって加え混ぜる。
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10
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お皿半分づつにご飯・ガパオを盛り、上から目玉焼きをのせて、最後に胡瓜のスライスを飾り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
バジルは、火を止めてから混ぜ込む程度に!
目玉焼きは半熟が一番です!!
ガパオライスと混ぜ混ぜして食べる♪
生バジルの葉が無い場合は、ホウルバジルで大丈夫です。(小さじ1/2~1)
目玉焼きは半熟が一番です!!
ガパオライスと混ぜ混ぜして食べる♪
生バジルの葉が無い場合は、ホウルバジルで大丈夫です。(小さじ1/2~1)
このレシピの生い立ち
食べたくなって、色々なレシピから我が家瘤の味にしてみました。