鱈のムニエル☆塩こんぶあんかけ

人参を2ﾐﾘの千切りに、玉ねぎを2ﾐﾘの薄切りにし、しめじは小房に分ける。

小鍋に切った材料、塩こんぶ、だし汁、みりん、醤油を入れ、中火で煮る。（煮詰まりそうであれば水を足して調整）

その間、鱈に軽く塩こしょうし、茶こしなどで片栗粉を両面にまぶす。

鱈に焼き色がついたら、ひっくり返し、マーガリンを加えて蓋をし、弱めの中火でカリッとなるまで焼き、お皿に盛りつける。

小鍋の野菜が柔らかくなっていたら、塩気が足りなければ塩、醤油で味を調整。香り付けにごま油を入れる。

煮たったところに水溶き片栗粉でとろみをつけ、鱈にかけて完成。