お弁当に☆鮪の塩麹焼き
Description
まぐろの切り落としを使った簡単に出来る料理です。塩麹を使うので円やかで美味しいです。
ゆうゆう0310
材料
（2人分）
鮪の切り落とし
200g
塩麹
大１
サラダ油
少々
作り方
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1
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塩麹を作ります。
レシピID : 1747815
こちらを参照して下さい。
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2
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鮪は4㎝位の大きさに切ります。ビニール袋に鮪、塩麹を入れ軽く揉み、空気を抜いて口を縛ります。
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3
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2を冷蔵庫に入れ、半日～1日おきます。
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4
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熱したフライパンに油を少量ひき、中火で焼きます。焦げ目がついたら返して同様に焼きます。
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コツ・ポイント
＊各家庭によって塩麹の塩分が違うので
お好みで加減して作って下さい。＊こちらのまぐろは5～1㎝厚さの鮪を使っています。血合いの無い切り落としで作って下さい。かじきまぐろやびんちょうまぐろでも美味しく出来ます。
お好みで加減して作って下さい。＊こちらのまぐろは5～1㎝厚さの鮪を使っています。血合いの無い切り落としで作って下さい。かじきまぐろやびんちょうまぐろでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
塩麹と鮪の切り落としを使い、思い付きで出来た料理です。いつもは塩で作っていましたが、塩麹で漬けたら美味しく出来ました。最低でも2～3時間は漬けて下さい。
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ゆうゆう0310
