赤魚のからあげ〜あんかけソース

赤魚を一口大に切り、☆の調味液に10分ほどつけます。

なすを1cmくらいの輪切りにし、表面に塩を振り10分ほどおきます。

10分経ったらサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

赤魚の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。

5を170〜180℃の油で、中火で3分程揚げます。

舞茸に片栗粉をまぶします、油で揚げます。

一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。

再び火をつけ、一煮立ちしたら出来上がり。