生姜が香る根菜入り和風クリームシチュー

鶏もも肉は一口大に切ります。
ごぼう、人参は皮を剥いて乱切りに。
蓮根は皮を剥いて８ｍｍ幅にスライスし半分の半月切りに。

椎茸は石突きを切り落とし、８ｍｍ幅に切ります。
生姜は皮を剥いて千切りにします。

ごぼうと蓮根はほんの少しの酢（分量外）を入れた水にさらして、あく抜きします。

ごぼう、人参、蓮根を入れ、中火に落とし、２～３分炒めたら椎茸を入れます。

全体に油が回ったら、豆乳を入れます。
豆乳が温まってきたら、鶏がらスープの素と醤油を入れます。

味見をして、塩分が足りないようなら、醤油を少し足します。
同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけます。