✿米茄子de味噌&マヨチーズ焼き✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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米茄子は洗って縦半分に切り、縁に沿って1周包丁を入れる。更に賽の目に切る。
皮は器にするので、切らないように気を付ける。
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2
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ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ用ｽﾌﾟｰﾝ等で中身をくり抜く。予め賽の目に切っておくと、くり抜き易く中身をそのまま使えるので便利。
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3
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皮は器に使う。
中身が皮に5㎜ぐらいくっついて残ったぐらいが丁度良い。
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4
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ﾆﾝﾆｸ･ﾋﾟｰﾏﾝ･人参は千切り、しめじは小分けする。米茄子の中身は賽の目になっているので、そのままでOK。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｻﾗﾀﾞ油を入れたら、ﾆﾝﾆｸを炒めて香りを付ける。
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6
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4の野菜を入れて炒める。米茄子に火が通り、半透明になったらOK。
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7
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〇印の調味料を入れて、炒めながら全体に味を馴染ませる。
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8
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３の米茄子の器に7を入れる。
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9
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とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。
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10
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天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、その上に置く。
ﾏﾖﾈｰｽﾞをｼﾞｸﾞｻﾞｸﾞと絞り出す。
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11
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230度に熱したｵｰﾌﾞﾝで10分、ﾁｰｽﾞがとろけて、ﾏﾖﾈｰｽﾞに美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
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12
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器に盛り付け、粗挽き黒胡椒とﾊﾟｾﾘを振ったら出来上がり。
熱々を召し上がれ～❤
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13
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★話題入り感謝★
2013.8.29話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
米茄子の下準備がちょっと手間ですが、皮を器に使うとおしゃれになるので、皮をうっかり切らないように丁寧に頑張って下さい。
このレシピの生い立ち
大好きな米茄子を無国籍料理風に調理してみました。濃厚な味で美味しいです～～！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
