大根ステーキ*きのこ赤ワインソース♪
作り方
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たっぷりの米の研ぎ汁に大根を入れて強火にかけます。
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沸騰してきたら極弱火に落とし、蓋をして20分茹でます。
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大根を茹でてる間に他の材料の準備をします。
きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
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ニンニクをスライスします。☆の調味料を合わせておきます。
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大根を20分茹でたら竹串を刺し、すっと入ったらOK。
※硬いようでしたらもう少し茹でてください。
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茹で上がった大根をざっと流水で洗い、水を切っておきます。
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ニンニクの良い香りがしてきたら大根を入れて中火に上げます。塩・ブラックペッパーを加えます。
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両面薄くキツネ色になるまで焼きます。
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きのこを加えてざっと混ぜます。
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合わせて置いた☆を加えて煮詰めていきます。
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大根をひっくり返しながらソースを煮詰め、汁気がほとんどなくなったら完成♪
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コツ・ポイント
バターとニンニクが少し焦げるくらいが香りがしっかり出て美味しいです♪
きのこはエリンギやマイタケ等もOK♪お手持ちの材料で変更してください♪
きのこはエリンギやマイタケ等もOK♪お手持ちの材料で変更してください♪
このレシピの生い立ち
満足感があるダイエットメニューとして♪