けんちん汁

材料は全部好きな大きさに刻む。豆腐は水切りして、こんにゃくはちぎる。

大きな鍋にごま油を熱して、材料を炒める。出汁（詳しくは目分量でわからないけどお好みで醤油みりん酒などもね…）を足し、ぐつぐつ煮込む。灰汁を取る。

たくさんの野菜で十分な味のハーモニーが生まれるので、後はほったらし。食べる前に片栗粉で少しとろみをつけて、お好みで七味、葱など入れてね。