ばくだん?油揚げと卵の煮物♪
作り方
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1
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私は油揚げは冷凍保存してマス☆冷凍のまま取り出して半分に切り、お湯をかけ両手でキュッと挟むように軽くしぼりマス。
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2
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このとおり♪もちろん普通の油揚げならこの手間はいりまセン(*ノω<*);;;汗
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4
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人参は3mmくらいの薄切り。いんげんは半分に切っておきマス。生のままでOK♪
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5
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煮汁の材料を鍋に入れて一度煮立たせておきマス☆
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6
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卵は計量カップなどに割っておくと入れやすいデス。
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7
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油揚げをひらいて人参・いんげんを横にして入れる。
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8
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4の卵をすべりこませ…
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9
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楊枝でフタをしマス。
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10
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8を4に入れて中火で15~20分。写真のようにグツグツさせながら煮込んだら出来上がり!!
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楊枝をとって半分に切り、盛り付けたらお皿に煮汁を注いで盛り付けマス♪黄身の部分に煮汁をつけて食べるとより美味しいデス♪
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12
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2013.10.18話題入り☆文字数が限られる中、うまくお返事できずにヤキモキですが、皆さま本当に感謝デス♪
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コツ・ポイント
油揚げは細かく切って半分に切っても1枚まるまるでも冷凍しておくと便利デス♪この場合は解凍する必要があるので掌にのせて蛇口でお湯(40℃)を出しながらキュッとしマス♪流したお湯にあてるとすぐに解凍できマスょ~♪
このレシピの生い立ち
母は「ばくだん」と呼んでいたのデスが…
本当はなんと呼ぶのでしょうか?(*ノω<*);;;汗
しめじを入れても美味しいデスょ(v´∀`*) ♪
本当はなんと呼ぶのでしょうか?(*ノω<*);;;汗
しめじを入れても美味しいデスょ(v´∀`*) ♪