ひじきと大根のきんぴら

ひじきは水で戻し、戻した後はよく洗います。大根はやや太目の千切りに、人参は普通に千切りにします。

フライパンにごま油を入れて熱し、赤唐辛子を炒めてから、大根と人参を炒め、多少しんなりしてきたらひじきを加えます。

鶏がらスープの素、砂糖、みりん、醤油の順に入れて、汁がなくなるまで炒ためます。