野菜でヘルシー☆蒸し鶏トマト玉ねぎソース

鶏モモ肉は、塩コショウAを揉み込み、ジッパー袋に入れて冷蔵庫で30分～1時間程置く。塩麹で浸けてもOK。

1を浸けてる間に、ドレッシングを作ります。

玉ねぎは、細か～いみじん切りにする。水に晒し、揉み洗いしては新しい水に換え、辛味を抜く。これを5,6回繰り返す。

トマトは、横半分に切り、種とヘタを捨てて、細かいみじん切りにする。（皮付きでOK）

ニンニクと青じそも細かいみじん切りにする。（ピリ辛がお好みなら、ニンニクの量を増やしてすりおろして下さい）

固形コンソメは、卸金で粉末にする。

次に蒸し鶏を作ります。

レンジ蒸し容器か、普通の蒸し器で1を蒸す。大体20分位で火が通ります。火の通り具合は、表面を押して、固くなっているかで

判断しますが、一度半分に切ってみるのが確実。どうせ後で切りますからね(^^) 生のところがあったらもう一度かけて下さい。