とろ～り卵の牛カルビ丼♪
Description
決め手はすりおろした玉葱♪
自家製の焼肉のたれでさっぱり美味しい牛カルビ丼の完成です。
とろ～り温泉卵は崩して食べてね！
自家製の焼肉のたれでさっぱり美味しい牛カルビ丼の完成です。
とろ～り温泉卵は崩して食べてね！
ぽにえ
材料
（２人分）
１．５合（適量でOK)
１０枚（約２００ｇ）
１／２個分
☆醤油
大さじ２
☆砂糖
大さじ１／２
☆料理酒
大さじ１
☆ニンニクすりおろし（チューブ可）
小さじ１
☆黒胡椒
お好みで適量
醤油（香り醤油）仕上げ用
大さじ１／２
２個
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ１／２
きざみ海苔
適量
適量
適量
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて火を止めたら、室温に１時間置いた卵を入れて約１２分間おきます。１２分後卵は取り出します
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2
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☆をすべて入れてよくかき混ぜます。
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3
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約３０分以上、２に牛カルビ肉を漬け込みます。
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4
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中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて肉を焼いていきます。軽く色がついたら一度肉を取り出します。
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5
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フライパンは洗わず、そのまま、肉を漬けおきしていたタレをすべてフライパンに入れ、約４分くらい煮詰めていきます。
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6
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タレが煮詰まってきたら、取り出したお肉を再び入れて、タレとからめていきます。仕上げに香り醤油を入れて火を止めます。
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7
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器にご飯を盛り、きざみ海苔をたっぷり乗せます。
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8
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６のカルビ肉、タレをスプーンで入れて、いりゴマ、ネギを乗せます。
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9
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１の温泉卵を割ったら完成です。
★卵はお湯から取りだしたら室温にて冷ましておきます。
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10
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２０１４年２月１９日★話題入り感謝です！作っていただいた皆様、MYフォルダin＆印刷していただいた皆様感謝です♡
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コツ・ポイント
★仕上げに香り醤油を入れることで、お醤油の良い香りのタレが完成します。
★温泉卵はとろとろがお好みの方は１１分、少し固めは１２分で作ってみてください。
★砂糖は少な目でＯＫです。すりおろした玉葱の甘みでタレは甘くなります。
★温泉卵はとろとろがお好みの方は１１分、少し固めは１２分で作ってみてください。
★砂糖は少な目でＯＫです。すりおろした玉葱の甘みでタレは甘くなります。
このレシピの生い立ち
実家の母からカルビ肉をいただきました。
我家で昔からいつも作るカルビ丼。
自分の覚書用にレシピを掲載しました。
我家で昔からいつも作るカルビ丼。
自分の覚書用にレシピを掲載しました。
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ぽにえ
