さわらの夏幽庵＠国産レモン
Description
柚子を使ったさわらの幽庵焼きは冬の定番ですが、安心安全な国産レモンを使うと、夏の幽庵焼きもサッパリして美味しいです。
fuwatekumo
作り方
コツ・ポイント
●漬け汁に『ビニール袋』を使う⇒途中で裏返す必要がないので便利。
●漬け置き時間に30分以上置いても構わないが、置けば置くほど味は濃くなる。濃い味付け好みなら、ひと晩置いても可。
●完成写真のレモン輪切りは、別々に焼いて後乗せで。
●漬け置き時間に30分以上置いても構わないが、置けば置くほど味は濃くなる。濃い味付け好みなら、ひと晩置いても可。
●完成写真のレモン輪切りは、別々に焼いて後乗せで。
このレシピの生い立ち
●最近は、嬉しいことに夏でも国産レモンが手に入るようになり、国産レモンは農薬の心配がなく安心安全なので、柚子のない季節には国産レモンを使って幽庵焼きをしたらどうかな～と。柚子とはまた少し違ってさっぱりレモンの味わいが美味しかったですよ。
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