雪のように白い豆乳チーズババロアケーキ

材料を用意する。

室温に戻したクリームチーズをよく練り、豆乳、牛乳、砂糖、を加え、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。※多少ダマになっててもＯＫです。

ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

卵白に砂糖を加えて七部立てにする。

４をボウルに入れて粗熱をとり、５を加えてゴムべらで切るようにしてムラがなくなるまでよく混ぜる。

２５０ｇの豆腐が入ってた型をよく洗い、６を流し入れ冷蔵庫で１時間くらい冷やす。

１/４に切ってお皿に盛り付け、最後に黒蜜をかけて出来上がり。