エビとアスパラのペペロンチーノ
Description
エビとアスパラを入れたペペロンチーノです！
sachi825
材料
（2人分）
180g
10尾
4本
オリーブオイル
大さじ2杯
にんにく(みじん切り)
大さじ1杯
鷹の爪（赤唐辛子）
1本
白ワイン(なければ酒)
大さじ1杯
岩塩
適量
適量
作り方
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1
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パスタは、袋の記載の−１分で茹でる
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2
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赤唐辛子は、ヘタを落としタネを取り除いておく
アスパラは、2㎝の長さにカットしておく
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3
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オリーブオイルを温めたフライパンに、鷹の爪とニンニクを入れて炒め、香りが出て来たらエビ・アスパラを加えてオイルを絡める
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5
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岩塩・黒粒胡椒をひいて、味を整えたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、沸騰したたっぷりのお湯にパスタを投入し、乾燥したパスタがたっぷり水分を吸ってから塩をお湯に入れると、モチモチして表面に適度な塩気の付いた美味しいパスタに茹で上がります！お試しあれ！（某イタリアンシェフ：談）
このレシピの生い立ち
エビとアスパラガスを入れた、ペペロンチーノを作ってみました♪
sachi825
