ズッキーニとクリームチーズのポタージュ

ズッキーニは輪切り、ネギ又は玉ねぎは粗みじんにする。

鍋にオリーブオイルとネギを入れ、しんなりするまで炒め、ズッキーニを加え、全体に油がまわったら、水を加え4分くらい煮る。

ミキサーでピュレ状にし、鍋に戻し入れ、牛乳とクリームチーズをちぎって入れ、中火で沸騰しないようにチーズが溶けるまで煮る。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。