定番美味!鱧まんじゅう 仙寿菜ver.の画像

Description

ごくシンプルな鱧まんじゅう。仙寿菜がなければ入れなくてもOKですが、一緒にゆでると、薄桃色できれい…♪

材料

仙寿菜
1束
50g
大さじ1
15㎝
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ぶつ切りにした鱧と長芋・片栗粉をフードプロセッサーにかけ、円形に形作ります。
    仙寿菜は5㎝くらいに切ります。

  2. 2

    鍋にこんぶ・★と水2カップを入れ、火にかけます。

  3. 3

    沸騰する直前にこんぶを取り出し、1と仙寿菜を入れてさっとゆでます。

  4. 4

    茹であがったら取り出して冷蔵庫で冷やし、煮汁をかけて頂きましょう。

コツ・ポイント

仙寿菜を鱧まんじゅうの上にかぶせるようにして茹でると、きれいな色に仕上がります。
煮汁には美味しい出汁が染み出ています。野菜やきのこを入れて、スープにして頂きましょう。

このレシピの生い立ち

鱧の季節になったので。
栄養価の高い仙寿菜とあわせてみました。
レシピID : 2267372 公開日 : 13/06/26 更新日 : 13/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート