豚のトマトシチュー
作り方
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1
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豚肉に多めの塩をまぶして、出来れば1晩おいておきます。
にんにく、セロリは細かく切ります。にんじんは2等分に切っておきます。玉ねぎは4つに切ります。
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2
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圧力鍋でオリーブオイルでにんにくとセロリを炒めます。全ての材料を入れ蓋をします。
圧力がかかってから20分煮ます。
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3
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蓋をとり、塩、こしょうで味を整えます。
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4
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2日目、キャベツが煮崩れ、具も少なくなるので、豆の水煮缶1缶を入れました。チーズを少しのせてみました。
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5
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3日目、お昼のワンプレートに。卵と一緒に食べました。
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コツ・ポイント
キャベツは普通のでももちろんOK。チキンブロスは好みのコンソメでも。