簡単☆ゆず大根
レシピID:227171
ゆず風味のお漬け物。鍋物の箸休めにピッタリです♪ （2007.1.9・画像を変えました）
材料 （ 2人分 ）
| 大根 | 500ｇ |
| 塩 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 酢 | 40ｃｃ |
| ゆず | 1個 |
-
1
-
大根は拍子切りに、ゆずは皮を千切りにして、実は半分に切っておく。
-
2
-
タッパに大根、千切りしたゆず、ゆずの絞り汁、塩、砂糖、酢を入れ、蓋をして軽くゆする。
-
3
-
半日くらい置いたらできあがり☆うち（大人２人＋子ども１人）では、３日くらいで食べきってしまいます。
コツ・ポイント
お好みで刻んだ鷹の爪を入れてもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
ありがとうございます！美味しいですよね～☆私も食べたいです！
お箸が止まらないなんて嬉しい♪気に入ってもらえて良かった☆
07/02/22
oエレッタo
いい匂いですよね♪気に入ってもらえて良かったです！
倍量、嬉しいです♪大根、キレイに切ってあっておいしそう！
きれいなイチョウ切りですね！お口にあって良かったです♪
お漬け物っておいしいですよね☆短冊切りも良いですね！
食べ出すと止まらないんですよね～☆お口にあって良かったです♪
本当に一杯ですね！すごい☆気に入ってもらえて良かった！
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/19
実家の冬の定番です。母は薄～い輪切りにしていましたが、私はこちらの方が噛みごたえがあって好きです。切るのも簡単だしね。(^^ゞ
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 5位
去年に引き続き、作っていてくださるなんて、感激です～！！
このレシピを可愛がっていただいて、ありがとうございます！
うちでも、今年ももう何回か作っては、食卓に登場しています。
ゆずを見つけると、作りたくなっちゃうんです。
なにせ簡単なので。(^^ゞ
ご丁寧に素敵なつくれぽとコメントをいただき、ありがとうございました！
おいしいです。塩と酢とゆずのバランスがGood!
はまって毎日つくってます。
今後ともよろしくお願いします。(^.^)/~~~
味のバランス、気に入っていただけて嬉しいです！
ありがとうございます！
ゆず風味の甘酢味って、後味さっぱりではまりますよね～。
うちでも、主人のリクエストで何回も作っています。
簡単で手間いらずなのもあるんですけどね。(^^ゞ
こちらこそよろしくお願いしますね☆
素敵なつくれぽとコメントをいただき、ありがとうございました！
つくれぽ１０人、おめでとうございます。( ^-^)∠※.。・:*:・°`☆、。・:*:・°`★
柚子大根の画像、換えたんですね。真っ白な器もいいですね！
わたしも、柚子が手に入ったら、またこのレシピで作りたいと思います。 （*^^*）
お祝いコメント、ありがとうございます！
嬉しいです♪
お皿、私が持っているのは、ほとんど白なんです。(^^ゞ
本当は、みるくとここあとももさんみたいな黒い器の方が
白い大根が引き立って映えると思います。
今年は、器もちょっと冒険してみたいです。
わざわざコメントをいただき、ありがとうございました！
こちらのレシピ作らせていただきました。
実は前にも作ったんですが、写真を撮ったつもりが取れてなくて・・・
今回のもゆずが写ってないし、なんか暗～い写真ですが、よかったら受け取ってください！とってもおいしかったです♪
お漬け物大好きな主人のために、先日、ひろうささんのゆず大根を作らせていただきました。
主人だけでなく、両家の母たちにも好評だったので、昨日、倍量で作ってみました。
ひろうささんはタッパーで作られていたのですが、染みこみやすくしたくて、私はビニール袋で真空に近い状態を作り、それを冷蔵庫に入れて漬けていたのですが・・・今見たら大変なことが！！
なんと、片方のビニールが、冷蔵庫の温度のせいか、一部が凍りかけていたのです！！(/_；)
これって・・・もう捨てなきゃダメでしょうか？
今、冷蔵庫内で場所を変えて、漬け込みを続けているのですが・・・。
場違いな質問だったら本当にごめんなさい。
でも、せっかく美味しいレシピだし、主人のお気に入りになったし、お漬け物作り初心者なので・・・アドバイスあれば助けてください(/_；)。
宜しくお願いいたします。
ゆず大根を気に入っていただけて嬉しいです！
倍量で作っていただけたんですね。
ありがとうございます！
ビニールで真空にして、良いアイデアですね！
よく味が染みそうですね！
凍ってしまった件については、
私も経験がないので確かではないのですが・・・。
大根まで凍ってしまっていると、食感が変わってくると思います。
多分、固くなるのではないでしょうか？
ハリハリ漬けみたいな感じかしら？
食べられないということはないと思います。
とりあえずはそのまま漬けておいて、味見してみてはどうでしょうか？
たいしたアドバイスができなくて、ごめんなさい！(｡-人-｡)
早速のご返答＋アドバイス、ありがとうございます！嬉しいです。
主人のホワイトデーのお返しと一緒に、両家の母と私の妹にも、
ゆず大根をお裾分けしてくる予定なので、「美味しいね♪」って笑顔を
みんなで分け合いたいと思います。
ひろうささんのゆず大根、作り方は簡単なのに、とっても美味しくて、
主人は一回で既に大のお気に入りですヾ(=^▽^=)ノ
これからも、美味しいゆずと大根の出回ってる間に、たくさん作りたいと思います。
ひろうささん、美味しいレシピ、ありがとうございました！
近い内に、つくれぽの方にも参加させていただきたいと思ってます( ^^)人(^^ )
いえいえ、たいしたアドバイスができなくてごめんなさい。
凍ってしまったゆず大根、どうでしたか？
ゆず大根をお裾分け、嬉しいです♪
喜んでもらえると良いですね！
つくれぽも、ですか？
ありがとうございます！
お待ちしてますね！