２人分・もやしのおひたし

耐熱容器に水を入れ削りかつおを加える。ラップなしで、電子レンジで1分加熱する。

レンジにかけたものを、茶こしでこす。

こしたものです。

濃口しょうゆ・みりん・だしを混ぜたもの。
「浸し地」といいます。

もやしを洗ってザルにあげる。

沸騰した湯にもやしを入れて、さっとゆでる。

粗熱をとったもやしを手でしぼり。工程5(浸し地)に入れる。

混ぜる。

皿に盛る。