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サーモンとグレープフルーツnoマリネ

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Description

グレープフルーツとタイムの香りが爽やかなサーモンマリネ。スライスアーモンドを加え、夏に不足しがちなビタミンＢをプラス

材料 （２人分）

サーモン（刺身用）
１５０ｇ
きゅうり
１本
グレープフルーツ
１／４個
スライスアーモンド
１５g
ビネガー
大さじ２
塩・胡椒
適宜
タイム
２枝

作り方

  1. 1

    お皿にビネガー、タイム（葉の部分のみ）を入れマリネ液ににタイムの香りをつける

  2. 2

    サーモンは３ｍｍ厚さにスライスし、パッドなどの上に並べ、塩少々を全体に振り、ラップをかけ冷蔵庫で３０分以上置く

  3. 3

    きゅうりはヘタを取り、スライサーなどを使い、きゅうりの半分長さの薄切りにし、塩（少々）をあて、出た水気を捨てる

  4. 4

    グレープフルーツは皮を取り、食べやすい大きさに切る

  5. 5

    サーモンから出た水気をペーパーなどで拭き取る。

  6. 6

    サーモン、きゅうり、グレープフルーツを①のお皿に入れ全体を和え、塩・胡椒で味を整える

  7. 7

    食べる直前に、スライスアーモンドを上から散らせば完成です

コツ・ポイント

②塩を全体に手を使って馴染ませて下さい。
⑤サーモンから出た水気は臭みになりますので、拭きとって下さい。
⑤の後、ラップを掛けて更に冷蔵庫で冷やして置くと味が馴染みます

このレシピの生い立ち

７月２２日のナッツの日に合わせて、夏らしいお料理を考えました
レシピID : 2277535 公開日 : 13/07/05 更新日 : 13/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年1月27日
初れぽ
写真
しみべん
スライスアーモンドを散らして美味しく仕上がりました！

ありがと♪ワインが進んじゃいますよね。また宜しく

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