身欠きにしんの甘露煮
Description
家族の好物です。冬になると作る料理です。これがあればにしんそばがお家でも食べれます。
しょしらてば
材料
（５人分）
身欠きにしん
２束
酒
１００cc
砂糖
大さじ８
醤油
大さじ５
作り方
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1
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身欠きにしんを米の研ぎ汁で戻します。レシピID：２２４５９０と同様にしてください。
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2
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戻した身欠きにしんを２つに切りシャトルシェフに入れ水をかぶるくらい入れて酒１００ccをいれ、火にかけます。１５分ほど煮て保温鍋に入れて半日待ちます。
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3
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半日後、砂糖大さじ４を入れ１０分火にかけます。保温鍋に入れ、半日待ちます。半日後、鍋を再度火にかけ砂糖大さじ４を入れ１０分火にかけ、保温鍋にいれます。
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4
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半日後、鍋を火にかけ醤油大さじ５をいれ煮詰めます。水分が半分になれば出来上がりです。これは醤油を入れた所です。
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コツ・ポイント
シャトルシェフにお任せです。お持ちで無い方は気長に弱火で２昼夜煮てください。
このレシピの生い立ち
これも母からのメニューです。家族の大好物で、すぐ無くなります。
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しょしらてば
