粒マスタードぴりっ＊ささみと大葉のサラダ
gingamom
作り方
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1
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鶏ささみは、身の厚い部分を包丁で切って観音開きにする。
両面に☆クレイジ−ソルトと☆梅酒を振って、下味をつける。
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3
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１に蓋(またはラップ)をして600ｗの電子レンジで2分加熱し、上下をひっくりかえして、再度電子レンジで約30秒加熱する。
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4
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少し冷めたら、３を手で食べやすい大きさに裂いて、蒸し汁で和えるようにする。
もし塩気が足りないようなら、ここで少し足す。
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5
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４の粗熱がとれたら、味がなじむまで冷蔵庫に入れておく。
＊電子レンジ加熱時間は目安です。各自で加減してください。
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6
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４の味のしみたささみに★マヨネーズと★粒マスタード、★胡椒を加えて和える。
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7
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洗ってしっかり水を切った大葉を、手で少し大きめにちぎって、６に加える。
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8
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ふわっと和えて、お皿に盛り付ければ出来上がり～
＊トップ写真ではレモンタイムを少し飾りました。
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9
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＊2019/02/24 cpニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/31602
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コツ・ポイント
１の下味で、クレイジーソルトではなく他のお塩を使う場合は、分量を加減してください。
４でお塩を加えて味を調整できるので、塩の分量は少し控えめぐらいにします。
粒マスタードにも塩気があるので考慮してくださいね。
大葉はたくさんがお薦めですよ。
４でお塩を加えて味を調整できるので、塩の分量は少し控えめぐらいにします。
粒マスタードにも塩気があるので考慮してくださいね。
大葉はたくさんがお薦めですよ。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉に梅酒とクレイジーソルトで下味をつけて電子レンジで加熱しておいた蒸し鶏に、香りのよい青紫蘇をたくさん加えたら、家族に好評だったので、レシピにしました。
その日は他の料理に色々な野菜を使ったので、シンプルに大葉とささみだけにしました。
その日は他の料理に色々な野菜を使ったので、シンプルに大葉とささみだけにしました。
gingamom
