いつもの常備菜 ゴーヤの佃煮の画像

Description

ゴーヤのほろ苦さと、ピリ辛の味付けがグッド。ご飯にちょっとのせれば、もう箸が止まりません。
ゴーヤの大量消費にもお勧め。

材料

ごま油
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
1本
醤油
大さじ2
三温糖
大さじ2
料理酒
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に油と鷹の爪を熱し、ゴーヤを炒める。(中火
    しんなりしたら、調味料を加える。

  2. 2

    写真

    煮汁がなくなるまで煮詰める
    かつお節をごまを加え、仕上げる。

コツ・ポイント

ゴーヤがとろりとしてくるのが、火を止める目安です。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが冷蔵庫に残ってしまったら、このレシピに決まりです。
日持ちもするし、食欲のない時に、ご飯にちょっとのせれば、もりもりいただけます。
レシピID : 2306703 公開日 : 13/08/05 更新日 : 13/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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★☆な☆★
ゴーヤーを沢山もらったらいつも作ってます♪簡単でご飯がすすむ味♪

ありがとうございます(^^)甘辛味なので、食べやすいですよね

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しおしお★
貰い物のゴーヤが大量だったので!ごはんがすすむ味でしたー♪

ありがとうございます(^-^)ほろ苦さが良いですよね。

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実仔c
簡単で美味しいですね☆

ありがとうございます(^-^)簡単が何よりですよね。

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mameriko
二回目です!とっても美味しくてご飯がすすみます!!

二度もありがとうございます(^-^)