モロッコいんげんと牛こまのガーリック炒め
oyukidesu
作り方
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1
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モロッコいんげんは洗って2か3等分位に切り、沸騰したお湯で4分茹で、ザルにあげておく。
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2
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フライパンに胡麻油と大蒜を入れ火をつけ、牛肉を炒める。
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3
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4
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八割方火が通ったら1を入れ混ぜ、☆を入れ強火で汁気を飛ばして出来上がりです。
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コツ・ポイント
モロッコいんげんの茹で時間4分は少し柔らかめの仕上がりです。
にんにくを焦がさないように火加減に注意する事と、牛肉も手早く炒めた方が柔らかく戴けます。
にんにくを焦がさないように火加減に注意する事と、牛肉も手早く炒めた方が柔らかく戴けます。
このレシピの生い立ち
牛肉を甘くなく食べたかったのです。
相棒はたまたま戴いた軽井沢土産のモロッコインゲンにしましたら、これがびっくり相性抜群だったのです(^_−)−☆
相棒はたまたま戴いた軽井沢土産のモロッコインゲンにしましたら、これがびっくり相性抜群だったのです(^_−)−☆
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