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豚バラブロック(以下豚肉)を3~4cm位に切る。脂の部分をしたにして鍋にしきつめる。
中火で脂をできるだけ出す。脂をできるだけ捨ててクッキングシートなどで沢山吸い取り捨てる。
水をひたひたくらいに入れてだしの素をいれひと煮立ちする。
砂糖を入れる。煮立てて柔らかくする。
醤油をまわしかけて味見して煮立てる。(写真ではここで玉ねぎスライスをいれました)とろとろになったら完成。