夏バテ防止！レバニラ〜マン(/･ω･参上

人参を細切りにし下茹でをしておきます。
その間に、もやし・ニラを洗いニラは適当な大きさにカットしておきましょう。

人参に火が通ったらザルに開け、同じ鍋でモヤシも下茹でをしますが、モヤシはサッと茹でる程度でOKザルに開けておきます。

レバーを一口サイズにカット・水で血の塊を取り除きます。洗ったらザルへ開け、次に臭み取りの牛乳を投入冷蔵庫で10分程つける

牛乳で臭み取りをしたレバーを水でサッと洗ったら、ザルに入れ水切りをしボールに開けておきます。

ボールに移したら、先程の合わせ調味料大さじ1程度レバーに入れ下味をつけます。次に片栗粉小さじ1入れ軽く混ぜ合わせましょう

暖めたフライパンに油を引いたら、レバーをサッと炒めます。ひっくり返したら下茹でしておいたモヤシ・人参・ニラも入れます。

全体に味が合わさった所に胡麻油を回し入れ香り付けをします。その後、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら出来上がり♪