アーモンドとココナッツのクッキー
Description
材料を混ぜてただ焼くだけの簡単なクッキーですが、パリッパリでとっても美味しいんですよ。
チェリーまま４９
材料
（３人分）
作り方
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1
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ボールに卵を割り入れ、解きほぐしたら、グラニュー糖を一度に入れてよく混ぜます。
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2
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アーモンドスライスとココナッツ（ロングカット）を加えて混ぜ、小麦粉を振り入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
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3
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天板にクッキングシートを敷き、２のタネをを９等分してスプーンで並べます。
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4
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スプーンの先を使って、トントンとタネを広げます。なるべく薄くのばしてね。ところどこと隙間が出来ても大丈夫。
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5
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１７０℃に予熱したオーブンで１２分焼きます。
このクッキー、簡単ですが焼き方が重要なポイント。
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6
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１２分焼いたら、キレイな焼色がつくまで、１分ずつ様子を見ながら
さらに焼き上げます。
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7
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手前のクッキーの裏側を見てね。焼き上がりの目安は裏までしっかりこげ色がつくこと。裏がふにゃふにゃ柔らかいとまだダメです。
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8
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焼きあがったら天板から取り出してしっかり冷ましてね。我が家ではいつも分量の３倍分、２７枚焼きます。すぐになくなるので。
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9
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ココナッツってどんなもの？という質問があったので、写真をのせます。粉末とかもありますが、１ｃｍくらいの細長いのがお勧め。
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10
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アーモンドとココナッツのクッキー が「ココナッツクッキー」の人気検索でトップ10入りしました。 2013/11/15
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11
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アーモンドとココナッツのクッキー が「ココナッツクッキー」の人気検索で1位になりました。 2013/11/28
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コツ・ポイント
混ぜて焼くだけの、とっても簡単なクッキーですが、焼き加減が重要。裏面までこげ色がつくくらい、しっかり焼いてね。冷ませばパリッパリになりますよ。
このレシピの生い立ち
ナッツがメインの香ばしいクッキーが食べたくて、作ってみました。
チェリーまま４９
