オイスターソースでカボチャの煮物
うめぼしぴんく
作り方
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1
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かぼちゃを角切りにしたら油を敷いたフライパンで軽く焼き色をつけます。
オイスターソースを回しかけます。
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2
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水を加えたら蓋をして中火で10分煮ます。
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3
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途中で一度かぼちゃを返します。
煮汁が半分以下になったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
最初に油を使って焼くことで仕上がりにこくが出ます。
また、荷崩れも防いでくれます。
今回はロロンという品種のかぼちゃを使用してます。
また、荷崩れも防いでくれます。
今回はロロンという品種のかぼちゃを使用してます。
このレシピの生い立ち
南瓜そのものが甘いので、砂糖を使ったりして味を汚したくなかったのです。
以前はしょうゆだけで煮ていましたがオイスターソースなら旨みが加わるのでいいかもと思ったので。
甘くない南瓜は天ぷらに利用します。
2013.10.12❤祝カテゴリ掲載
以前はしょうゆだけで煮ていましたがオイスターソースなら旨みが加わるのでいいかもと思ったので。
甘くない南瓜は天ぷらに利用します。
2013.10.12❤祝カテゴリ掲載
うめぼしぴんく
