蒸しなすとツナのさっぱり和え

茄子はヘタを除き皮を剥いて半分に切り水にさらしてアクを抜く。
ツナ缶のオイルをかるくしぼっておく。

アクを抜いた茄子の水気をきり、ペーパータオルを敷いた皿に並べラップをして電子レンジ６００Ｗで約４分加熱して冷ましておく。

☆印の調味料を合わせておく。
大葉は粗みじん切りまたは千切りにしておく。