バナナ消費！ザクふわスコーン☆
Description
バナナ２本にひと手間かけてスコーンにしました(^^)バナナの甘味が凝縮されて砂糖いらずです♪写真は娘用に一口サイズ☆
ちびぽんママ
材料
作り方
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1
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バナナ２本をフライパンに入れて中火で炒めていきます。今回は冷凍バナナで。
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2
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ヘラでつぶしながら水分を飛ばしていきます。
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3
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5分くらい炒めると写真のように粘りが出て、まるでこしあんのようになります。
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4
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小麦粉とＢＰを入れたボウルに、サラダ油と炒めたバナナを入れます。ヘラやフォークでポロポロ状に混ぜます。
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5
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牛乳または水を加えてひとまとめにします。バナナの水分によって様子を見ながら増減してください。少し粉っぽいくらいでok。
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6
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180度に予熱したオーブンで12～15分焼いたら出来あがりです♪
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7
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薄力粉、強力粉どちらでもできますが、私はザクッと感が好きなので半分ずつで作ってます(^^)お好みで♪
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コツ・ポイント
バナナは水分が飛ぶとフライパンにくっつきやすいので、ヘラでこそげながら炒めてください。今回は冷凍バナナ230ｇが加熱後は80ｇになりました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に保存しておいたバナナを使い切ろうと作ってみました♪砂糖なしでも甘いので、もうすぐ３歳の娘もパクパクたくさん食べてくれました(*^_^*)
ちびぽんママ
