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ボウルにお豆腐を入れて大き目のカレー用スプーンで潰しながら滑らかにします。
1にオリーブオイルを馴染ませたら薄力粉、きび糖、BPを入れて混ぜます。
粉っぽさが残る位でクルミ・レーズンを入れて混ぜる。
クッキングシートの上にスプーン山盛り1杯の生地をのせて軽く形を整える。
180℃に予熱したオーブンで30~35分、表面がカリッとするまで焼きます。