いわしのお刺身～おろし方
HIROマンマ
作り方
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1
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いわしは、レシピID : 2342931手順①～⑱を参考に開きます。
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2
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キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取ります。
※このひと手間がとっても大切！
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3
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ひっくり返して、尾を切り落とします。
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4
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頭の方から皮をひいて剥きます。
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5
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写真のようになればOK！
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6
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手前にスッスッと引くように斜めに切っていきます。
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7
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大葉とショウガのすりおろしを添えたら完成！わさび醤油で頂きます♡
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コツ・ポイント
新鮮ないわしを使うこと。
刺身用におろしたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やしておきます。あれば、チルド室の冷蔵庫に入れると理想的です。
刺身用におろしたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やしておきます。あれば、チルド室の冷蔵庫に入れると理想的です。
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシが手に入ったので、お刺身にしました。我流のおろし方です。
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HIROマンマ
