2013 運動会のお弁当
Description
前日に下準備しておけば、当日楽ですよね。気分も盛り上がるお弁当作りを心がけました。
材料
作り方
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1
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【1段目】
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2
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エビフライは前日準備。まっすぐに揚がるよう、竹串を差してます。
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3
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卵焼きは、たまご3個に、砂糖小さじ2くらいで味付け。
2個焼く。
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4
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人参は、梅型で抜き、花びらに切り込みを入れ、茹でる。
枝豆1個と一緒にピックに刺す。
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5
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さつまいもの甘煮は、レシピID : 915184を参考に、前日に作っておく。
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6
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【2段目】
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7
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鶏もも肉は、醤油、酒、しょうがで下味を付ける。30分くらい。
片栗粉をつけて、カラッと揚げる。
レモンの輪切りを所々に。
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8
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赤いウインナーに切り込みを入れ、茹でる。
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9
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10
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ちくわ3本を4等分に切り、穴の中に、薄くスライスしたかまぼこをくるくる巻いて埋め込む。
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11
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ちくわ2本は、縦に切り込みを入れ広げ、スライスチーズを挟みくるくる巻いて、ピックを指す。
枝豆はピックに刺す。
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とうもろこしや、ブロッコリーは、前日にゆでておく。
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【おにぎりバーガー】
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14
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ツナそぼろは、レシピID 845818を参考に。
梅人参で型抜きして余った部分もみじん切りにして一緒に作りました。
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牛小間切れ肉は、焼いて、市販の焼肉のたれで味付け。
タレが煮詰まるくらいまでしっかりと味を染み込ませておく。
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ハムは、周りにブラックペッパーがついたおしゃれなものを使用したけど、普通のでもOK!
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17
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ご飯をひとつずつ楕円に握り、焼き海苔を巻いたら、ラップをしてしんなりとさせる。
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よく切れるナイフで真ん中に深めに切り込みを入れ、プリーツレタスと、具を挟む。
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酢飯にしたり、卵そぼろと鶏そぼろ、ウインナーなど、好きな具材を挟んだらOKなので、アレンジしまくってください。
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【パプリカとしめじのマリネ】
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【フルーツ寒天】
水100ccを鍋に入れ、粉寒天を加え、よく混ぜ、火にかける。
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沸騰直前になったら、火を止め、缶詰シロップを加える。シロップが足りない場合は、水と砂糖を加えて。
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カップにフルーツを入れ、寒天液を流し入れ、冷やし固める。
これも前日に。
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その他、とうもろこしやブロッコリー、人参は前日にゆでておく。
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コツ・ポイント
当日の朝は、揚げ物と、たまご焼き、
おにぎりバーガーを作るくらいです。
このレシピの生い立ち
義母、義妹、甥っ子2人も加わり、
賑やかなお弁当タイムだったので、
たくさん種類があって、飽きないように工夫しました。