冷凍ポテトを超簡単&安全に美味しく調理
Description
冷凍ポテトを簡単&安全に
フライパンで揚げ焼きする方法です☆
油ハネせず、面倒な後片付けも不要なので
気楽に作れます。
フライパンで揚げ焼きする方法です☆
油ハネせず、面倒な後片付けも不要なので
気楽に作れます。
材料
(冷凍フライドポテト 半袋分)
作り方
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1
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ポテトを大きめ&深めのフライパンに入れます。(ポテトに少し霜がついていても大丈夫です。/使用したフライパンは26㎝)
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2
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サラダ油をポテト全体に回しかけます。かけた後、フライパンの底に、油が5ミリの深さに溜まるくらいがベストです。
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3
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火を点け、中火で加熱スタート。ポテト同士がくっつきやすいので、時々ざっくり混ぜてバラけさせ、万遍なく焼き付ける感じで。
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4
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<注>③でポテトが油まみれ状態で、これで本当に大丈夫かと不安にかられますが、途中から一気にカリカリになるのでご心配なく。
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5
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5分ほど経ってくると、油も高温になり、ポテトが透き通った状態からキツネ色に変わってきます。
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6
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⑤の状態になったら、キッチンペーパーで、軽くフライパンに残った油を吸い取ります。この時点で、かなりカリッとしています。
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8
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バット、または大皿にキッチンペーパーを敷いておいた上に、⑧のポテトを並べて塩を振ってよく混ぜたら完成です。
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コツ・ポイント
◆揚げている時に、ポテト同士がくっつきやすいので、気を付けてくださいね。
◆調理法が「揚げてください」と、フライ専用表記の冷凍ポテトでも、この方法で美味しくできました。
◆写真の細いポテトの他、波型カット、くし形カットのポテトも同様にok
◆調理法が「揚げてください」と、フライ専用表記の冷凍ポテトでも、この方法で美味しくできました。
◆写真の細いポテトの他、波型カット、くし形カットのポテトも同様にok
このレシピの生い立ち
冷凍ポテトの袋には、①天ぷら鍋で揚げる②フライパンに油をためて揚げる③オーブントースターで焼く、の方法が記載されていますが、①と②はハネやすいし後片付けが面倒③は食感がパサつく…ということで、油ハネせず後片付けもない簡単な調理法を研究。