キスのフリット～レモンパセリソース～
chidemari
作り方
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1
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小鍋に●を入れ煮立たせる。少し煮詰めたらﾊﾟｾﾘ・ﾊﾞﾀｰを加えﾌﾂﾌﾂさせ味を調整したらｿｰｽの出来上がり。
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2
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ｷｽに塩ｺｼｮｳをする。衣の材料を混ぜ合わせる。ｷｽに衣を付けて160°で揚げ始める。衣が固まってきたら180°にする。
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3
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衣が色付いてきたら揚げあがり。器に盛り、岩塩・ｿｰｽを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
★ﾌﾘｯﾄの衣には必ず冷水を使用して下さい。（事前に冷蔵庫で水を冷やしておくと良いです）★ｷｽを揚げる際、仕上げに温度を上げると油切れ良く仕上がります。★ｿｰｽの塩ｺｼｮｳはﾊﾞﾀｰを加えて味見をしてから再度調整して下さい。
このレシピの生い立ち
天ぷらにしたいけど・・上手に揚げるのは難しい(^_^;)フリットなら出来るかもと思い挑戦しました！ 軽い衣で、もたれず食べられます❤
岩塩で食べるのに飽きたら、少し甘めのソースも意外と合います(^^)
岩塩で食べるのに飽きたら、少し甘めのソースも意外と合います(^^)
chidemari
