サーモンのエッグベネディクト♪
Description
オランディーズソースを添えて 優雅な朝食に♪♪
yukasuke39
作り方
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1
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バターを湯煎にかけ 溶かしバターをつくる。
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2
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☆の材料を入れて かき混ぜ、湯煎にかける。もったりとしてきたら、溶かしバターを数回に分けて混ぜる。
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3
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塩、コショウで味を整えたら オランディーズソースの出来上がり。
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4
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半分に切ったマフィンをトースターで こんがり焼く。ほうれん草をソテーし、塩コショウで薄めに味付けをする。
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5
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ポーチドエッグを作る。お湯を沸かし、沸騰したらお酢を入れて中火に。菜箸で円を描く様に回して渦を作り、中央に 卵を入れる。
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7
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火の通りを防ぐため、氷水に落とし入れる。盛り付けるまで入れておく。
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8
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トーストしたマフィンに ほうれん草のソテー、サーモン、ポーチドエッグの順に盛り付ける。
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9
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オランディーズソースをかけて、イタリアンパセリの葉を添えて 出来上がり♪
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは、お湯にお酢を加えることで卵が綺麗にまとまります。オランディーズソースは多目に出来上がるので、焼き野菜に添えたりして使って下さい。ポーチドエッグは盛り付ける前に乾いた布巾で水気を取ると より美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ホテルで食べたサーモンのエッグベネディクトが美味しくて、作り方のコツを聞いてきました。材料の分量を試行錯誤したらお家でも美味しく作れたので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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