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キャベツは付け根からはがしたら、茹でるか、ラップでくるんでレンジでチーンして、柔らかくしておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。★の材料を合わせて、よくこねる。
★を6等分する。俵型に整えて、キャベツでしっかりくるむ。
巻き終りを下にして、鍋にロールキャベツを敷きつめる。(楊枝やかんぴょうで巻かないので、煮込んでいる最中に開かないように)ロールキャベツがかぶるくらいの水を入れ、強火で煮たたせる。
沸騰したら、コンソメ、ベーコン、トマト缶を入れ、再び沸騰したら、中火にして20分~30分煮込む。
味見をして、塩コショウで味を整える。