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ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチュー

ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチューの画像

Description

野菜から出る水分とミルクのみ！
市販のルーでもめっちゃオイシイ(*^_^*)
モチロン、ルクルーゼでもOK

材料 （4〜5人分 (20cmのココット)）

鶏モモ肉
200g
人参
小1本
玉ねぎ
1と1/2個
白菜
1/8個
しめじ
1パック
マッシュルーム
1パック
ブロッコリー
1房
牛乳
200cc
市販のクリームシチュールー
1/2箱

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
    鶏肉は一口大に切っておく。

  2. 2

    写真

    鍋に油を薄くひき、鶏肉を皮から入れて弱火で蓋をして5分。この間に野菜類を適当な大きさに切っておく。

  3. 3

    写真

    写真のように全体が白っぽくなります。焦がすとシチューの色が白くならないので必ず弱火で！

  4. 4

    写真

    玉ねぎ、人参を加えて油が回るように混ぜる。

  5. 5

    写真

    キノコ類も投入して混ぜ、蓋をして弱火で5分。

  6. 6

    写真

    ざく切り白菜も投入！山盛りだけど蓋が重いので大丈夫☆蓋をして弱火で20〜25分

  7. 7

    写真

    野菜から水分が沢山出てます！一度火を止めてルーをいれて混ぜます。

  8. 8

    写真

    ルーが溶けたら牛乳を入れて混ぜ、中火でトロミが付くまで煮込んで下さい。

  9. 9

    写真

    最後にブロッコリーを加えてお皿に盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

蓋をしたら弱火で煮込む！水は一滴も入れてません(OvO)もし水分が少なかったらお水を足してください♡オススメは顆粒のルーです

このレシピの生い立ち

ストウブの特性を活かしたレシピです。
野菜の旨味が凝縮されて、とても市販のルーを使ったとは思えない味わい。
レシピID : 2350222 公開日 : 13/09/19 更新日 : 14/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (28人)
2023年1月16日
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トモ２
さっぱり味にしたかったので、ペシャメルソースとコンソメで味付けしました。ストウブ効果で時短で良く煮込まれて美味しかったです😊
#さっぱり美味しい #短時間で煮込まれた味 #時短でも味しっかり
2021年4月4日
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クックDURM80☆
初めてストウブを買って初料理です。今までもクリームシチューは何度も作り、それなりに満足してましたが、うーん旨味の次元が違う。
#クリームシチュー
2021年1月31日
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MIKOさん
白菜の水分と牛乳で充分ですね♪ 白菜の甘味とでとても美味しかったです(^^)
#シチュー #白菜
2021年1月13日
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みゃじま
ルクでコトコト。水分少なめで野菜感たっぷりですが美味しく頂いたよ
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( )
mayany
ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチュー
by mayany