ポテトが決め手のイカメンチ
龍虎mam
作り方
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1
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イカの足、エンペラは大まかに切っておく。スミとわたも一緒に使う。
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2
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じゃがいも、しょうがも大まかに切って、１と一緒にフープロで、ガーッと混ぜる。
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3
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２をスプーン２つを使って、油に落として揚げる。
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4
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真っ黒ですが、揚げ過ぎじゃなくて、イカ墨の色です(^_-)
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コツ・ポイント
衣をつけずに素揚げするので、油はねに注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
イカのお刺身はお腹だけ食べたい！なので、翌日は残った部分を美味しくいただきたい。いつもは小麦粉でとじていましたが、同じでんぷんだからとジャガイモを使ってみたら、こっちのが断然おいしい(^^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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龍虎mam
