圧力鍋☆甘みを抑えたちょい辛モツ煮込み

豚白モツ：軽く茹でる。（熱湯を回しかけても可）
こんにゃく：下ゆで後、短冊切り。

ごぼう：1mm厚の斜め切り。
人参：1mm厚の斜め切り。

大根：2ｍｍ厚の短冊切り。（温め直している間に崩れやすいので厚めにしています）

具材1～３の材料を入れ、圧力鍋で5分加圧し、自然冷却する。
冷却後、ネギ、生姜（不要であれば）を取り出す。

加圧ピンが下がったら、赤みそを煮汁で溶かした後に入れて、沸騰させて冷ます。
TIPS:
一旦冷ますことで味がなじみます。

リメイク：
うどんをいれる場合は、この濃度のままでちょうどいいと思います。