やみつき ニラのピリ辛マヨネーズあえ
Description
オイスターソースのコクと豆板醤のピリ辛がなんとも言えません。味見の手が止まず、食卓に上るのは、少量になってしまうことも。
材料
(4人分)
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、茹でる。
冷水にとり、水気を絞る。
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2
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ボウルに茹でたニラと調味料を加え、よく混ぜる。
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コツ・ポイント
ニラはサッと茹でて、しゃきしゃき感を残します。あえるときは、ぎゅっと水気を絞った方が、味の絡みがよくなります。
このレシピの生い立ち
色々と試している内に今の味にたどり着きました。これだけで、ビールが進みます。