秋の和え物～しめじと塩麹鶏

塩麹につけたむね肉は水洗いし、厚い真中は観音開きにそいで広げ、切れ目を入れる。（面倒ならそぎ切りにしてもいい）

酒を振ってラップしてレンジで3分加熱。真中まで加熱されているのを確かめて、細く裂く。（熱かったら冷めてからでいいですよ）

先程の皿にシメジを入れてラップ掛け直し、レンジで2分加熱。皿の汁もあえ物に入れてね。