詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛肉と牛蒡の赤ワイン煮

牛肉と牛蒡の赤ワイン煮の画像

Description

赤ワインを使ったオシャレなきんぴら。和の食材でも赤ワインを使うので洋風に変身。ワインにも合いますよ。

材料 （４人分）

牛小間肉
３００g
ごぼう
２本
生姜の千切り
２０g
■ 煮汁
☆赤ワイン
1cup(200cc)
☆みりん
大さじ２
☆砂糖
大さじ２
☆醤油
大さじ３
イタリアンパセリ(木の芽)
適宜
サラダ油(炒め用)
大さじ１/２

作り方

  1. 1

    ごぼうは表面をサッと洗って、皮ご斜め切にしてから千六本(マッチ棒の太さ)に切ります

  2. 2

    切ったごぼうはサッと水につけてアク抜きして水を切っておきます

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、牛小間肉を入れて炒め、色が変わったら②のごぼうを加えサッと炒めます

  4. 4

    ③に煮汁☆の調味料を加えひと煮立ちしたら、生姜の千切りを加えて、絶えずかき混ぜながら、煮汁が大さじ1になるまで煮詰めます

  5. 5

    ④を器に盛り付けたらイタリアンパセリを散らします。木の芽は手の平にのせ、パンと軽く叩いてから散らします

コツ・ポイント

☆ごぼうは水につけすぎると旨味がなくなるので、あまりアク抜きしすぎないように気を付けましょう
☆牛小間肉は少し脂身のある方が美味しいです
☆赤ワインは１番安い物で大丈夫

このレシピの生い立ち

赤ワインが残った時に作りました。煮詰める時にアルコール分は抜けて風味だけが残るのでお子様でも大丈夫です
レシピID : 2356479 公開日 : 13/09/26 更新日 : 13/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年6月23日
写真
クックP997OP☆
作り方は簡単なのに、とても美味しいかったです！
#少ない材料で、簡単美味しい！
2017年4月6日
写真
ぺぺろみあん
とっても美味しかったです！感謝です＼(^^)／

初つくれぽと嬉しいコメありがとう。お弁当にもお薦めです。多謝

2015年9月6日
初れぽ
写真
ティムル
パプリカと玉葱も一緒に☆リピ２回目！御飯に合って美味しかったです

初つくれぽ嬉しい。それもリピ2回目だなんて感激です。ありがと

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
☆ハクナ＊マタタ☆
牛肉と牛蒡の赤ワイン煮
by ☆ハクナ＊マタタ☆