オイルサーディンのカザレッチャ
ザンキ
作り方
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今回使用する材料です。
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にんにく鷹の爪をかるくきります。
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オリーブオイルに入れてから弱火にかけます。
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パスタゆで用の鍋をかけます。
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野菜を適当に切ってください。
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今回使用のパスタとオイルサーディンです。
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日本産とちがい、でかくて料理に使いやすくておきにいりです。
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にんにくに火が通りだしたら、つぶしてください。
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つぎに玉ねぎ投入。
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パスタも投入。
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玉ねぎがなじんできたらオイルサーディンを入れてください。
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こんな感じになってきたら・・
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きのこ類、トマトをいれてください。
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トマトがとけだしたら、パスタの湯でじるをお玉二杯くらい入れてください。
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乳化完了。
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パスタの鍋にナスビ投入。
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なすが柔らかくなったらパスタもろともソースへ投入。
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塩、かき醤油で味を調えてネギをちらして完成です。お疲れ様でした。
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ちなみにおきにのかき醤油です。
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コツ・ポイント
緑の野菜があれば、もっと見栄えが良くなりそう・・ナスにソースがなじむくらい火にかけてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせパスタです。
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ザンキ
