ハロウィンおばけのかぼちゃスープ

スーパーでは、大抵1/4で売っているので、そのまま使います。標準サイズであれば、グラムはあんまり考えずに。

煮物に使うくらいに切って、皮をそぎ落とします。（皮の一部は後で使うので取っておく）
１～２ｃｍ角に切っておきます。

玉ねぎは薄くスライスします。

弱めの中火で、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、細かく切ったかぼちゃも合わせて炒めます。

全体にバターが回ったら、ひたひたになるくらい水を入れます。（写真参照）
その後コンソメも入れます。

落し蓋をして弱火で煮込みます。
こんなの使ってますけど、クッキングシートとかで被えば大丈夫です。

あくが出たら取る派なので、ちょっとですが取り除きます。

かぼちゃにお箸が刺さるまで煮込めばＯＫ。

形がなくなるまで潰し、粗熱が取れるまで待ちます。
ミキサーがない人は、１８に飛びます。

アマゾンで買ったミキサーが重宝しています。３千円くらいでした。

我が家は狭いので、コンパクトなことがとても重要。
余談ですけれど。

白っぽく滑らかになります。

牛乳を加えて、煮込みます。少し煮込んでから、濃すぎれば牛乳を足します（分量外）薄い場合は、煮込み時間を長くします。

スープの味を見て、塩や、コンソメを足して好みの味に調整してくださいね。

お化けを作ります。
リコッタチーズ
ﾚｼﾋﾟID : 2356059
が適度な硬さがあり、成形しやすいです。

器の大きさに合わせた量を取り、ラップでくるんで丸く成形します。
※冷蔵庫で冷えている、硬さのあるチーズを使って下さい。

器の真ん中に乗せるように、平らにつぶします。
スープは少し膜が張った方が飾りやすいので、盛っておきます。

先っぽをちょっと曲げてお化けっぽく。１９でチンしたパーツを乗せます。

スープの真ん中にそっと置いて、パンプキンシードや、生クリームを飾って出来上がり♪