お弁当に♪かぼちゃの焼きチーズコロッケ

お弁当に♪かぼちゃの焼きチーズコロッケの画像

Description

揚げずにヘルシー。かぼちゃとクリームチーズだけのシンプルコロッケ。でも美味しい!冷凍してお弁当用にストックしています。

材料 (8個分)

1/4個
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆バター
15g
2つ(個包装)
パン粉(衣用)
大さじ6
バター(衣用)
15g
ケチャッブ、ウスターソース
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    電子レンジで柔らかくしたかぼちゃをマッシュして、熱いうちに☆を混ぜる。
    たねを8等分にする。

  2. 2

    写真

    ①にクリームチーズを1/4個づつ包んで形を整える。

  3. 3

    写真

    フライパンで衣用のパン粉とバターを弱火できつね色になるまで炒める。

  4. 4

    写真

    ②に③のパン粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き、表面に焦げ目がつくまで10〜15分焼く。

  6. 6

    オーブンの両面グリルでも約10分で焼けました。

  7. 7

    写真

    ケチャップとウスターソースを2:1で混ぜたソースをかけて完成。

  8. 8

    写真

    ④のパン粉をまぶした状態で冷凍保存。前夜から冷蔵庫に入れて解凍。朝、お弁当用に焼いています。

コツ・ポイント

かぼちゃが甘くない場合は砂糖を小さじ2にして下さい。
パン粉はつきずらいのでさす様にまぶして下さい。

このレシピの生い立ち

かぼちゃが好き!
でもお肉や玉葱を混ぜたり、油で揚げるのがめんどうなので、具材2つで焼いてみました。
レシピID : 2375119 公開日 : 13/10/15 更新日 : 14/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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冷凍で。お弁当に使うのが楽しみです。たねだけでもおいしい!

作って頂きありがとうございます!美味しそうです♪